イオンモール各務原に
刀削麺（とうしょうめん）という、
“ラーメン”でも“うどん”でもない麺料理の店が
オープンしたので、試しに行ってみた。
五目刀削麺（680円）を注文したのだが、
まず、麺の形が珍しい。彫刻刀の削りカスみたいだった（＾＾；
麺の味は“水餃子の皮”って感じ。（戦時中のすいとん？）
スープと具に関しては、いたって普通だった。
680円を高いとみるか安いとみるかは、よくわからないや。
あの独特の麺は手作業でないと作れないだろうから、
技術料のようなものが含まれているのだろう。
注文口はアルバイトのお姉さんだったけど
店の奥にいた人はカタコトの日本語をしゃべっていたので
中国から来た料理人かも知れない。
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